Сен 04

Маринады — 5 видов (pickles — 5 types).

 Маринады - 5 видов (pickles - 5 types).

5 рецептов маринада / Готовим дома лучше чем в ресторане!

 

Здесь есть рецепты , как с помощью интересных и необычных маринадов превратить ваше мясо в тающее во рту.

1. Маринад фруктовый — с киви, папайей.

Понадобятся:

2 киви, 0.5 ч.л. соли, свеже-молотый белый перец, немного сухого розмарина, 6 говяжьих стейков.

Приготовление: киви очистить от шкурки, натереть на крупной терке. Добавить соль и пряности. Замочить в получившемся маринаде стейки. Оставить на полчаса. Потом вытащить, осушить салфеткой и жарить на раскаленной сухой сковороде. Стейки получились отменно мягкими! С зеленой папайей поступают так же.

2. Маринад с молочными продуктами.

Понадобятся:

500 мл кефира, 500 мл минеральной воды с газом, немного соли, свеже-молотый черный перец, сухие травы по вкусу, 1 кг любого мяса для жарки.

Приготовление: Смешать кефир, воду и специи. Поместить в маринад мясо на 2-4 часа. Потом вытащить, осушить салфеткой и жарить. Можно на гриле, можно на сковороде, можно на шампурах.

3. Маринад с вином и минеральной водой.

Если вы маринуете шашлык — добавляйте лук. Если просто мясо на жарку в виде стейков, котлет и отбивных — можно обойтись без него.

Понадобятся:

500 мл сухого белого вина ,500 мл. минеральной воды с газом, немного соли, свеже-молотый черный перец, сухие травы по вкусу, 3-4 луковицы, 1 кг любого мяса.

Приготовление: Смешать вино, воду и пряности. Поместить в маринад мясо на 3-5 часов.

4. Маринад из горчицы и пива.

Мясо в таком маринаде получается мало того, что мягкое, но и необыкновенно пахучее. Потребуется: горчица обыкновенная, 250 гр., пиво темное 250 мл, свеже-молотый черный перец, мясо — 1.5 кг.

Приготовление: Мясо нарезать порционными кусками.

Обмазать горчицей щедро. Посыпать перцем. Оставить на 1 час.

Залить мясо пивом и оставить на 2 -3 часа. Жарить, обваляв в муке и сбрызгивая соленой водой.

5. Вымачивание в водке и соевом соусе.

Мясо получается восхитительно мягким. Особенно такой маринад подходит к куриной, утиной и индюшиной грудке. Понадобится: соевый соус 7 с.л., водка 70 г., мясо 1 кг

Приготовление: грудку порезать на длинные полоски. Водку смешать с соусом и залить мясо. Накрыть смесь и оставить на 1-1.5 ч. Потом вытащить, осушить салфеткой и жарить или тушить.

ЕЩЕ :

Если вы тушите мясо, то добавьте в него немного алкоголя — вина, водки, пива.

Подбирайте по вкусу — это всегда делает мясо мягче, а алкогольные градусы испаряются без вреда для организма.

4/svgSK_vSIYU6eAGRDGYkoaLMneGbcAFDGz3EHfSBj

Добавить комментарий

Your email address will not be published.