Category: 13.Соусы, маринады,подливки.

Сен 29

Рис с цветной капустой и соусом Песто. ( PESTO CAULIFLOWER RICE).

Ингредиенты: 1). 3 стакана цветной капусты ( свежей или замороженной), 2).  рис  длиннозерный, 3).  1 ст. л. оливкового масла, 4).  Соус «Кале песто » ( как готовить соус песто — см. раздел «соусы» на этом сайте). 2 упакованные чашки измельченной капусты, стебли удалить 1/3 чашки 1/2 чашки оливкового масла (начинать с 1/3 и добавить больше, …

Continue reading

4/svgSK_vSIYU6eAGRDGYkoaLMneGbcAFDGz3EHfSBj

Сен 05

Соус Ранч (ranch sauce). Американская кухня.

Простой в приготовлении американский соус! Этот рецепт придумал простой фермер из Америки,он просто соединил все ингредиенты. Состав соуса:   1 .Обезжиренные сливки ( или сметана) — 125 мл. 2. Майонез — 125 мл. 3. Шнитт- лук — 50 г. 4. Соль- по вкусу. 5 . Петрушка — 2 пучка. 6. Зеленый лук. 7. Душистый перец …

Continue reading

4/svgSK_vSIYU6eAGRDGYkoaLMneGbcAFDGz3EHfSBj

Сен 04

Маринады — 5 видов (pickles — 5 types).

  5 рецептов маринада / Готовим дома лучше чем в ресторане!   Здесь есть рецепты , как с помощью интересных и необычных маринадов превратить ваше мясо в тающее во рту. 1. Маринад фруктовый — с киви, папайей. Понадобятся: 2 киви, 0.5 ч.л. соли, свеже-молотый белый перец, немного сухого розмарина, 6 говяжьих стейков. Приготовление: киви очистить от …

Continue reading

4/svgSK_vSIYU6eAGRDGYkoaLMneGbcAFDGz3EHfSBj

Авг 27

Соус Бешамель!

Соус бешамель.          Соус «Бешамель», или рапсодия вкуса блюд европейской кухни. Кулинарное призвание любого соуса – быть дополнением к различным блюдам, подчеркивать их оригинальный и неповторимый вкус. При приготовлении соуса недостаточно хорошо знать его состав,  более важным является умение удачно комбинировать с ним соответствующие продукты. Неудачно подобранный к блюду соус может испортить …

Continue reading

Авг 27

Соус Песто!

Итальянский соус ПЕСТО — кулинарный рецепт с фото Соус «песто» является традиционным дополнением к итальянским макаронам, а также может подаваться к мясным или рыбным блюдам, служить заправкой для салатов. Глагол «pesyare» в переводе с итальянского — «топтать, растирать или давить». Так как все ингредиенты для классического соуса требуют именно такой обработки. Но к классике можно …

Continue reading

Май 17

Любимый соус к шашлыку

Ингредиенты

  • томатное пюре — 460 гр.
  • хмели-сунели — 1 ч.л.
  • кинза — 1 пучок
  • зеленый лук — 1 пучок
  • чеснок — 2-3 зубчика
  • соль, перец