Сен 02

Бульон -пряный, ароматный с кинзой. Перуанская кухня.

Бульон -пряный, ароматный с кинзой. Перуанская кухня.

Кухня: Перуанская

Ингредиенты:

1.   Морепродукты ( возможно Перуанские)- ( креветки,гребешки морские,осьминоги,мидии,рыба и все что      входит в набор);

2.   Картофель;

3.   Морковь;

4.   Лук;

5.   Чеснок- 2-3 зубчика;

6.   Кинза- пучок;

7.   Зелень- петрушка,укроп- по желанию или по вкусу;

8.   Лайм — 2 шт. ( нужен только сок);

9.   Тмин-2 ч. ложки;

10.  Кориандр -1 ст .л.;

11.  Перцы Поблано,Чили — 2 шт.( или что найдете в магазине);

12.  Куриный бульон- 2 чашки;

13.  Сметана — 1 ст. ложка для заправки;

14.  Хлеб хрустящий поджаренный.

Примечание: не кипятите кинза смесь слишком долго, иначе вы потеряете довольно зеленый цвет. На фотографиях вы видите меня через 2 перцы поблано, и это было довольно острым. В следующий раз, когда я использовал 1 плюс зеленый перец — острый, но не чрезмерно.

Инструкции:

Нагреть масло в большой тяжелой дном кастрюлю, на среднем огне.
Добавить лук и обжаривать в течение двух минут, часто помешивая.
Добавить анчо Чили и перец. Поверните огонь до среднего и тушить до готовности около 10 минут, часто помешивая.
Добавить чеснок и специи и варить в течение двух минут или до появления аромата.
Выгрести все это в блендере и отложите в сторону.
В ту же кастрюлю, добавить 4 стакана куриного бульона или акции, плюс 1 стакан воды.
Довести до кипения.
Добавить небольшими кубиками картофель и морковь и варите на среднем огне, пока мясо не станет мягким, около 10 минут.
В то же время, добавить два пучка кинзы в блендер, стебли и все. Я обычно резать или отламывать 1-2 сантиметров от стеблей, оставив в покое.
Добавьте 2 чашки теплой воды в блендер. Перемешайте-45 секунд.
Когда картофель и морковь станут мягкими, добавьте морепродукты и варите до желаемой прожарки, или около 3-5 минут.
Когда морепродукты готовы, добавить кинзы смесь из блендера.

Бульон -пряный, ароматный с кинзой. Перуанская кухня.
Нагрейте, но не кипятите слишком долго, или вы потеряете прекрасный зеленый цвет
Выжать лайм — 1 ½ лайма.
Вкус, отрегулируйте отрегулируйте соль.
Подавайте в мисках с веточки кинзы, сметаны (необязательно) и хрустящим хлебом.

 

Смешайте с водой и 2 пучка кинзы.

 

Тогда вы будете в конечном итоге с этой прекрасной зеленой магии, которая превратит ваш отвар во что-то ароматное и вкусное!

 

Отложите это на время, пока прямо перед подачей.

 

В той же кастрюле вы варите нарезанный кубиками картофель и морковь в куриный бульон или запас.

 

Необходимо добавить морепродукты и дайте ему покипеть несколько минут, пока не сварится.

 

Затем мы добавим волшебный зеленый блендер соус в суп.

 

Отрегулируйте соль и добавить сок одного или двух лаймов.

Сдобрите супчик  свежими листьями кинзы и подавайте немедленно.

Бульон -пряный, ароматный с кинзой. Перуанская кухня.

 

 

Подавайте с хрустящим хлебом, добавьте ложку сметаны.

Перуанские морепродукты тушеная с Кинзой бульон

Ароматный кориандр отвар звезда Перуанский суп из морепродуктов…использовать отвар как отправная точка для ваших собственных выдумок в приготовлении вкусных блюд, добавляйте курицу  или горох(нут)  вместо морепродуктов, если вы предпочитаете.

 

A delicious recipe for Peruvian Seafood Stew with Cilantro Broth, with potatoes and carrots. Healthy, Gluten free, Easy... and can be made in 35 minutes! | www.feastingathome.com

 

 

 

4/svgSK_vSIYU6eAGRDGYkoaLMneGbcAFDGz3EHfSBj

Добавить комментарий

Your email address will not be published.