Сен 06

Бефстроганов.

Бефстроганов.  

Продукты для бефстроганов :

Вам потребуются:
  • Говяжья вырезка — 800 г.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Масло сливочное и растительное — по 50 г.
  • Сметана — 200 г.
  • Томатная паста — 2 ст.л.
  • Мука — 1 ст.л.
  • Соль, перец — по вкусу.

Как приготовить бефстроганов по оригинальному рецепту :

Технология готовки очень проста:
  • Мясо нарежьте поперек волокон на тонкие медальоны.
  • Каждый кусок немного отбейте кухонным молотком.
  • Отбитые медальоны нарежьте соломкой.
  • Мясную соломку промокните салфеткой от лишней влаги.
  • Половину всего масла разогрейте на сковороде и обжарьте в нем мясо до румяной корочки. Мясо выложите в сотейник.
  • На второй половине масла обжарьте нарезанный тонкими полукольцами лук. Его тоже выложите в сотейник.
  • На сухой сковородке до золотистого цвета обжарьте муку и залейте ее сметаной.
  • Потушите соус 3 минуты, а потом положите в него томатную пасту и соль с перцем.
  • Горячим соусом залейте мясо с луком и поставьте сотейник на медленный огонь.
  • Через 10 минут попробуйте бефстроганов на соль и перец. Если их мало, то добавьте.
4/svgSK_vSIYU6eAGRDGYkoaLMneGbcAFDGz3EHfSBj

Добавить комментарий

Your email address will not be published.